チャムガドク、清州の肉料理と選ぶ6度
しっかり味付けした肉を選んだら、お酒はやわらかなものに。チャムガドクは米の穏やかな甘みに興味がある人へ紹介したい一本です。
PROFILE INDEX · 25
地方で出会う25本のマッコリ
気になる街と一本、その土地の物語を探してみましょう。
味の説明は公式・公的資料にある表現を使います。濁酒（タクチュ）を含め、確認できない項目は推測せず、「資料なし」と表示します。
地方で出会う25本のマッコリ
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ポグマク10、クリーミーな方を選ぶなら
濃くはっきりした味とクリーミーな口あたり。ヨーグルトや青ぶどうを思わせる、大邱の10度のマッコリです。
ポグマク7、マクワウリのような香りが気になったら
マクワウリや花を思わせる香り。ポグマク7は、香りの爽やかさと意外に厚みのある口あたりを楽しむ7度のマッコリです。
カムチョン、ゆで豚と選ぶやわらかな一本
釜山でゆで豚を食べるなら、カムチョンマッコリも候補に。穏やかな甘みと梨のような香りで紹介される江西の6度の酒です。
金井山城マッコリ、酸っぱい酒が好きな日に
甘みより酸味にひかれるなら金井山城マッコリへ。とろりとした口あたりとヌルク（韓国の発酵剤）の香ばしさを持つ、釜山の8度の酒です。
クンバム、公州の香ばしい一本
焼き栗が好きなら、名前から気になるはず。やわらかく始まり、栗の香ばしさと甘みが残る6度のマッコリです。
クムエデファ、甘い香りの後にほろ苦さ
桃やすもものような香りが気になるなら。クムエデファは、やわらかな米の甘みの後にほろ苦さが残る、光州の10度の濁酒です。
ムドゥンサン、光州のユクチョンと酸味を楽しむ
卵衣の牛肉焼き「ユクチョン」の隣には何を置く？ ムドゥンサンは米のやわらかな味に酸味と発泡感が加わる6度の酒です。
ピア米マッコリ、光州の町の名前を覚える一本
ピアは外国語ではなく、光州・光山区の地名です。穏やかな米の甘みを持つ6度のマッコリから、その名前を知ってみませんか。
慶州法酒の米マッコリ、混ぜる前と後
同じ瓶でも注ぎ方で印象が変わる？ 上澄みと軽く混ぜた後の口あたりを比べられる、6度の米マッコリです。
ヒャンウム標準、メロンのような香りにひかれたら
完熟メロンや南国の果物を思わせる香り。甘い香りと濃い口あたりを探すときに気になる12度の酒です。
イシボ、青ぶどうのような香りと米の厚み
香りは爽やかでも、軽い酒とは限りません。イシボは青ぶどうを思わせる香りと、済州のもち米の濃い口あたりを楽しむ一本です。
全州モジュ、シナモンと生姜の香りが気になる日に
全州の豆もやしクッパ店でモジュの名前を見たら？ マッコリにスパイスを加えて煮る、甘く低アルコールのお酒です。
全州ミョンガ、果物の香りより穀物の味が好きなら
麦とヌルク（韓国の発酵剤）の香ばしさを探すなら全州ミョンガへ。華やかな果物の香りより、素朴な穀物の味が気になる日の候補です。
全州生マッコリ、チヂミの盛り合わせと選ぶ一本
キムチのチヂミもユクチョンも食べたい夜に。全州生マッコリは、やわらかな甘みの後に酸味と軽い泡が続くお酒です。
マンダリン濁酒、済州のみかんを別の形で
みかんを食べる代わりに、お酒で楽しむなら。チェジュコッパッのマンダリン濁酒は、果汁と皮を使った8度の酒です。
（メ）ミルジュ、ピントクからお酒へ続くそば
済州のピントクの素朴な味が気に入ったなら、（メ）ミルジュも候補に。そばの香ばしさと厚みのある口あたりで紹介される12度の濁酒です。
センタク、釜山のクッパと覚える名前
釜山でテジクッパを選ぶ日は、お酒も地元のものを探してみませんか。センタクは、やさしい甘みとおこげ湯のような香ばしさで紹介される6度のマッコリです。
チョウォル6.9、甘みより酸味にひかれるとき
甘さを抑えた酸っぱい酒を探すならチョウォル6.9へ。ソウル・麻浦で造られ、米の厚みのある口あたりも紹介されています。
ミジュ12、一本で比べる二杯
ミジュ12を混ぜる前に、上澄みを見てみてください。混ぜた後と異なる香りや口あたりを比べられる、ソウルの12度の酒です。
クールマク、マッコリにホップを加えたら
IPAのホップの香りが好きなら、クールマクが気になりそうです。白く濁った酒にホップを加えた、ソウルの8.5度の一本です。
ソウルナル11.5、甘く濃い方へ
青りんごのような香りでも、口あたりまで軽いわけではありません。ソウルナル11.5は、濃い甘みと米の厚みを探すときの候補です。
ソウル・ピンク、色の次は香りを
ピンク色にひかれて選んだら、次は香りへ。百年草とツツジを使い、花や蜂蜜を思わせる香りで紹介されるソウルの酒です。
ワンバム、甘さ控えめな栗の小瓶
ワンバムジュと名前が似ていても別の酒です。ワンバムは8度・375mlで、比較的控えめな甘さと焼き栗のような香ばしさで紹介されます。
ワンバムジュ、甘い栗マッコリを探すなら
栗マッコリの甘い方が気になるならワンバムジュから。ほどよい発泡感とやわらかな口あたりで紹介される、公州の6度・1,000mlの酒です。