- 三本の出発点
- （メ）ミルジュ 12%・350ml・済州産そば / マンダリン濁酒 8%・600ml・米・柑橘 / イシボ・済州産もち米
- 地域の手がかり
- 2024年の済州そば栽培面積87%・生産量83%
- 原稿確認日
- 2026-08-30
- 確認できた施設住所
- チェジュゴッパッ · 西帰浦市一周西路1262
- 確認日
- 2026-08-30
済州でみかんやピントクを食べたら、同じ材料のお酒も気になるかもしれません。そば酒、マンダリン濁酒、済州の米で造るイシボ。料理と食材から一本を選んでみましょう。
12%のそば、8%のみかんの花、もち米の中の青ぶどう香
味を一行ずつ分けると、選びやすくなります。（メ）ミルジュは、済州産そばの芳しさ→香ばしい味→重みのある口あたり。マンダリン濁酒は、タンユジャとみかんの花の香り→果汁と果皮が出会う爽やかな印象。イシボは、済州産もち米の酒から甘酸っぱい青ぶどうやシャインマスカット系の香り→重みのある口あたりへ進み、紹介では合わせる料理にスユクを勧めます。いずれも済州観光公社が2023年に掲載したソムリエ・推薦型観光コンテンツの味表現です。実際のぶどう使用や、三本の甘味、酸味、発泡感、余韻まで示すものではありません。
この街で味わうもの
ピントクならボソン市場、黒豚ならタププピョン本店やトンサドン本店を候補に。そば酒とピントク、マンダリン濁酒やイシボと豚肉を合わせる提案です。現在のメニューと酒の取り扱いは別に確認してください。
旅の前に確認
商品紹介は2023年の観光資料に基づき、現在の販売店、在庫、済州限定流通を保証しません。メイン画像は特定の畑、醸造所、商品を撮影したものではない編集用コンセプト画像です。
この地域のマッコリ
LOCAL BOTTLES · 03
イシボ、青ぶどうのような香りと米の厚み
香りは爽やかでも、軽い酒とは限りません。イシボは青ぶどうを思わせる香りと、済州のもち米の濃い口あたりを楽しむ一本です。
味わい甘く爽やかな香りの後に、厚みと穏やかな酸味が紹介されます。青ぶどうやシャインマスカットは香りのたとえです。
合わせたい料理トンサドン本店の黒豚オギョプサルなど、焼いた豚肉との組み合わせを提案します。当日の酒の取り扱いは店に確認してください。
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マンダリン濁酒、済州のみかんを別の形で
みかんを食べる代わりに、お酒で楽しむなら。チェジュコッパッのマンダリン濁酒は、果汁と皮を使った8度の酒です。
味わいダンユジャやみかんの花を思わせる香り、皮のような爽やかさで紹介されます。これは味と香りの表現で、確認されている原料はみかん果汁と陳皮です。
合わせたい料理タププピョン本店の黒豚焼きなど、焼いた豚肉と合わせる提案です。柑橘の香りと肉を一緒に楽しみたいときの参考にどうぞ。
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（メ）ミルジュ、ピントクからお酒へ続くそば
済州のピントクの素朴な味が気に入ったなら、（メ）ミルジュも候補に。そばの香ばしさと厚みのある口あたりで紹介される12度の濁酒です。
味わい果物の香りより、そばや穀物の香ばしさが中心です。濃い口あたりのお酒が好きなら気になる一本です。
合わせたい料理ボソン市場のピントクなど、大根をそばの薄焼きで包む料理と合わせる提案です。同じ食材を料理と酒で比べられます。
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ほかの街も見る一本を選ぶ前に
マッコリは主に米から造る発酵したお酒です。料理との組み合わせは提案であり、その店での取り扱いを保証するものではありません。メニュー・営業時間・予約の要否はお店に確認してください。
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交通案内の参照日：2026年9月5日。所要時間や空き状況のリアルタイム情報ではありません。
出典
- 済州観光公社 VisitJeju、済州の酒を巡る旅 2023年の済州酒観光紹介と三商品の説明
- 済州特別自治道農業技術院、済州そば 2024年の済州そば栽培面積・生産量の研究背景
- 済州観光公社 VisitJeju、チェジュゴッパッ チェジュゴッパッの施設と西帰浦市一周西路1262の住所紹介