光州の夕食、トッカルビにする？ ユクチョンにする？

光州の夕食は、トッカルビか牛肉の卵焼き衣「ユクチョン」か、それともサンチュで包む天ぷらか。食べたいものを決めてから、地元のお酒を探すのも楽しそうです。

トッカルビとムドゥンサン

ムドゥンサンマッコリは6度。穀物の味に酸味と発泡感が加わる酒として紹介されます。甘辛いトッカルビと合わせる候補にどうぞ。山の名前だけで、水や味の由来まで説明できるわけではありません。

ピアという町の名前

ピアマッコリの名前は光州の地域に由来します。やさしい甘みの後に発泡感を感じたという試飲記録もあります。ただし、一度の試飲での変化がすべての瓶に当てはまるとは限りません。

トンミョンドンの「夢の対話」

クムエデファは10度。桃やすももを思わせる香りと、甘みの後のほろ苦さで表現されます。果物は香りのたとえです。ユクチョンやサンチュティギムと合わせたくなる一本です。

今夜の一皿を選ぶ

三本と三皿を一度にそろえなくても大丈夫。行きたい店のメニューを確認し、そこで選べるお酒を見てみましょう。次の光州旅行で食べるものが残っていても、きっと楽しみになります。