서울 동네 양조장 다섯 곳

서울의 지역 막걸리는 멀리 떠나지 않아도 동네가 바뀌면 맛의 질문이 달라집니다. 성수의 서울나루는 단정한 11.5도, 마포의 초월은 48일 발효의 크리미함, 중구의 미주 12는 오래된 계보의 곡물 향을 보여 줍니다. 같은 서울이어도 강변과 골목과 오래된 상권이 서로 다른 잔을 부릅니다.

서초의 서울 핑크는 꽃·베리의 색으로, 쿨막은 홉·민트·허브와 높은 탄산으로 막걸리의 상상을 넓힙니다. 드라이한 쌀술, 긴 발효의 부드러움, 꽃과 홉 중 오늘의 장면에 맞는 한 병을 먼저 고르세요.

서울 여행에서는 하루에 한두 곳만 넣는 편이 좋습니다. 성수와 마포, 중구와 서초처럼 동선을 묶고 판매처의 냉장 재고와 양조장 운영을 확인하면 술이 숙제보다 도시의 저녁으로 남습니다.