公州の栗マッコリ、サゴクとウィダンへ

公州で栗マッコリを探すと、よく似た名前の瓶に出会います。サゴクのワンバムジュとワンバム、ウィダンのクンバム。まずは三つの名前を覚えるところから。

栗を、お酒で楽しむ

公州の食を知る手がかりの一つが栗です。焼き栗を買うのもいいけれど、栗を使ったお酒にはどんな甘みや香りがあるのでしょう。いつもと違う食べ方に興味があれば、瓶の紹介をのぞいてみてください。

サゴクで造る二本

サゴク醸造院のワンバムジュは6度・1,000ml、ワンバムは8度・375ml。大きさだけが違う同じお酒ではありません。名前の最後の一文字まで確かめると選びやすくなります。

ウィダンのクンバム

ウィダンのクンバムは、焼き栗を思わせる香ばしさで紹介されます。同じ栗を使うお酒でも、甘みや飲み口の印象はさまざま。産地の名前と一緒に覚えておきたい一本です。

まずは買える場所から

二つの地域を一日で回る必要はありません。旅先の販売店で、どの瓶を扱っているか調べてみましょう。醸造所へ行く場合は、直売と見学ができるかを別々に確認してください。