공주 밤막걸리, 사곡과 의당 사이

공주에서 밤막걸리를 찾으면 한 병으로 끝나지 않습니다. 사곡에서 만드는 왕밤주와 왕밤, 의당의 군밤. 먼저 이름을 나누어 두면 술을 고르기가 한결 쉬워집니다.

밤으로 기억하는 공주

밤은 공주 여행에서 자주 만나는 먹거리입니다. 군밤을 한 봉지 사는 대신, 이번에는 밤을 넣어 빚은 술을 살펴보면 어떨까요. 익숙한 재료가 술이 되면 단맛과 향은 또 달라집니다.

사곡의 두 병

사곡양조원의 왕밤주는 6도, 1,000ml입니다. 왕밤은 8도, 375ml로 이름뿐 아니라 도수와 용량도 다릅니다. 큰 병과 작은 병을 같은 술의 용량 차이로 생각하지 않는 것이 첫 번째 요령입니다.

의당의 군밤

의당의 군밤막걸리는 구운 밤을 떠올리게 하는 고소한 인상으로 소개됩니다. 왕밤주·왕밤과 함께 살펴보면 밤이라는 재료를 다루는 방식이 하나가 아니라는 것을 알 수 있습니다.

양조장보다 먼저 병을 찾아도

두 동네를 하루에 모두 방문할 필요는 없습니다. 여행 중 들를 판매처에서 어느 병을 취급하는지 먼저 확인해 보세요. 양조장을 방문하고 싶다면 판매와 견학 가능 여부를 따로 물어보는 편이 좋습니다.